Domaine de la Perrée
Les Vins d'Azel ! .... St Nicolas de Bourgueil et Bourgueil !
Issue d'une lignée de vignerons de St Nicolas de Bourgueil, Azéline Delarue a décidé de prendre son envol en créant les Vins d'Azel.
Depuis août 2017, elle loue à un oncle deux hectares de vignes plantés en cabernet franc pour élaborer des rouges de Touraine et des rosés personnels.
"J'avais envie de faire mon vin, en bio, des vins féminins, sur le fruit, pour une clientèle assez jeune" résume cette jeune femme volontaire de 28 ans.
St Nicolas de Bourgueil "Un Franc Succès"
Terroir: Sable et graviers
Cépage: Cabernet franc
Œil: Belle robe pourpre aux reflets grenats
Nez: Fuité avec des notes de baies sauvages (groseilles et quetsches)
Bouche: Attaque douce et fine avec une élégance et des tanins fondus
Accords mets/vins: Charcuteries, barbecues, tartares ou carpaccios de bœuf, fromages (camembert, reblochon…).
Température de service: entre 14 et 16°C
Temps de garde: 3 à 5 ans
Bourgueil "Les Secrets d'Azél"
Terroir: Sable et graviers
Cépage: Cabernet franc
Age des vignes: 90 ans
Vendanges: Manuelles
Elevage: 10 mois en fût de chêne
Œil: Robe grenat aux reflets violines
Nez: Notes de baies sauvages (cerises) et fruits noirs
Bouche: Tanins enrobés, gras et charnu avec des notes épicés en finale
Accords mets/vins: Plats mijotés et fromages de caractère
Température de service: entre 14 et 16°C
Temps de garde: 10 à 15 ans
existe également en magnum avec cire et étui