Domaine de la Perrée
le Domaine de La Perrée possède 17 ha de vignes sur les communes de Saint Nicolas de Bourgueil et Bourgueil
C’est en 1936 que l’histoire du Domaine a commencé avec le grand-père de Patrice Delarue qui s’est installé avec 4 hectares, son père a ensuite repris les rênes dans les années 60. Patrice a suivi les traces de ses ancêtres.
Patrice DELARUE est natif de Saint Nicolas de Bourgueil où il a baigné dans le monde de la vigne et du vin depuis son plus jeune âge, il a vite été passionné par la viticulture.
Il reprend l’exploitation en 1985 avec seulement 2 hectares puis développe son exploitation d’année en année et s'associe avec son épouse en 2011. Ils possèdent alors 14 ha.
Aujourd’hui, le Domaine de La Perrée possède 17 ha de vignes sur les communes de Saint Nicolas de Bourgueil et Bourgueil avec comme principal cépage le cabernet franc. Les sols sont composés essentiellement de sable et graviers avec quelques parcelles plantées sur de l’argilo-calcaire.
L’âge moyen des vignes est de 35 ans, les plus vieilles approchent les 100 ans, elles font partie des premières vignes plantées sur l’appellation de Bourgueil. Pour la petite histoire, le grand-père maternel répond lorsque l’on lui demande l’âge des vignes de notre Cuvée Papillon « lorsque j'étais petit, elles étaient déjà vieilles ».
Le vignoble est conduit en culture raisonnée ; toutes les vignes sont enherbées naturellement pour maitriser leur rigueur et favoriser la biodiversité, la vendange est récoltée à parfaite maturation puis triée soigneusement
En 2014, Azéline la fille ainée de Patrice et Lydie est arrivée sur le domaine.
St Nicolas de Bourgueil "Un Franc Succès"
Terroir: Sable et graviers
Cépage: Cabernet franc
Œil: Belle robe pourpre aux reflets grenats
Nez: Fuité avec des notes de baies sauvages (groseilles et quetsches)
Bouche: Attaque douce et fine avec une élégance et des tanins fondus
Accords mets/vins: Charcuteries, barbecues, tartares ou carpaccios de bœuf, fromages (camembert, reblochon…).
Température de service: entre 14 et 16°C
Temps de garde: 3 à 5 ans
Bourgueil "Les Secrets d'Azél"
Terroir: Sable et graviers
Cépage: Cabernet franc
Age des vignes: 90 ans
Vendanges: Manuelles
Elevage: 10 mois en fût de chêne
Œil: Robe grenat aux reflets violines
Nez: Notes de baies sauvages (cerises) et fruits noirs
Bouche: Tanins enrobés, gras et charnu avec des notes épicés en finale
Accords mets/vins: Plats mijotés et fromages de caractère
Température de service: entre 14 et 16°C
Temps de garde: 10 à 15 ans
existe également en magnum avec cire et étui
