Vignobles Janicot Scalisi
A la decouverte des 3 domaines de la famille Janicot : le Domaine de Matèle, le Château Lamagdelaine et le Domaine de Mériguet
Le domaine de Matèle est un vignoble de 5 hectares situé au cœur du parc Régional Causse du Quercy sur des roches calcaires fissurées. Son sol est essentiellement argilo-calcaire avec des concrétions ferrugineuses. Un grand terroir de blanc.
Le vignoble est implanté sur la Butte St Michel, un terroir en pente d’une altitude de 340m, entouré de vallées, ce qui lui confère un microclimat exceptionnel. En effet, avec un climat plus frais que le climat habituel du Quercy, le raisin peut être conduit à maturité sans risque et conserver ainsi toute sa fraîcheur. Cela confère au vin une acidité que l’on peut aisément comparer à celle des bourgognes.
Replantée en 1993 sur une parcelle oubliée depuis l’époque du phylloxéra (1894), le terroir, exploité par la famille en polyculture, n’a jamais reçu de produits de synthèse. Et depuis 10 ans, Antony Janicot, qui a repris l’exploitation familiale, travaille cette parcelle dans le plus grand respect de l’environnement : travail du sol, désherbage mécanique, vendanges et effeuillage à la main.
Domaine de Matèle - Chêne Truffier
Le matèle est un des seuls vins produits dans le Parc Naturel Régional des Causses. Sur la commune de Cours, vendangé à la main. Travaillé dans le respect de l'environnement, travail mécanique de la vigne.
Composé des cépages Ségalin et Malbec, ce vin élevé 12 mois en fûts de chêne est souple et fruité.
Belle robe sombre, arômes complexes où se mêlent les fruits rouges, et la vanille. Bouche de belle matière où le vin se marie harmonieusement avec le bois, finale fruitée.
Cépages : 100% Malbec
Domaine de matele chene truffier
Domaine de Matèle - Bécasseau
Cuvée tirée à 4 000 bouteilles. Vin blanc puissant, élevé sur lies fines en barrique pendant 12 mois, pour 50% du volume le reste est élevé en cuve. Robe dorée, puissant au nez, belle vivacité alliée à une fraicheur très agréable. Des arômes de fruits à chairs blanches (coing).
Cépages : 100% viognier
Domaine de matele becasseau 2014
Domaine de Matèle - Jean Le Blanc
Vin blanc puissant, élevé sur lies fines en barrique neuve pendant 12 mois. Cuvée tirée à 2200 bouteilles.
Robe dorée, puissant au nez, belle vivacité alliée à une fraicheur très agréable. Des arômes de poire et de coing.
Cépages : 50% chardonnay, 50% viognier
Domaine de matele jean le blanc
Domaine de Matèle - Les Orchidées
Issu des causses du Quercy, comme l'orchidée que l'on retrouve sur les terres arides des causses du Lot, le rosé de Matèle a la fraîcheur des arômes de garrigue.
Une couleur soutenue, beaucoup de fraicheur et de minéralité en bouche. Au nez, dominante de notes fruitées (fraises, petites fruits rouges).
Château Lamagdelaine
Les 16 hectares de vignes du château Lamagdelaine (ancêtre du Malbec) sont situés de part et d’autre de l’aqueduc gallo-romain, sur la rive droite du Lot, près de Laroque des Arcs. La vigne prospère à cet endroit depuis près de 2000 ans et a fait la fortune de nombreux de courtiers situés dans les environs.
On y trouve 3 types de terroirs : un cône d’éboulis calcaire, des graves (3ème terrasses) et des argiles sidérolithiques, tous exposés sud sud-est apportant beaucoup de fraîcheur au vin.
Le domaine produit des vins très profonds, noirs, intenses, très aromatiques, sur la prune fraiche dans jeune âge, qui évoluent sur vieille prune. Ce sont des Cahors possédant une grande longueur en bouche et une belle capacité au vieillissement.
Château Lamagdelaine Noire - Malbec -
Le Château Lamagdelaine Noire est produit sur les contre forts de la vallée du Lot en amont de la ville de Cahors.
Elevage : La sélection des meilleures cuvées du château est élevée pour une partie, pendant un an en fûts de chêne neuf et pour l’autre en fût de 1 vin (provenance vignobles Gaillard Côtes Roties)
Cépage : 100% MALBEC
Chateau lamagdelaine noire malbec 2012
Château Lamagdelaine Noire - Origine -
Belle robe sombre, noire, et des arômes complexes. Beaucoup de fraîcheur, de minéralité et une grande longueur en bouche. Un grand Malbec de Cahors.
Cépage : 100 % Malbec
Chateau lamagdelaine noire origine 2012
Lamagdelaine Blanche - Viognier
Robe brillante, arômes de fruits frais (abricot, pêche).
Bouche volumineuse avec une belle fraîcheur.
Lamagdelaine Rosé - Rosé Malbec
Une belle couleur de bonbon anglais. Une palette aromatique de petits fruits rouges (dominante Framboise). Une belle acidité.
Domaine de Mériguet
Le domaine de Mériguet est situé au Sud Ouest de Cahors, sur les communes de Trespoux et Lacapelle, premiers coteaux surplombant la vallée du Lot. Le vignoble s’étend sur 8 hectares, exclusivement planté de Malbec. Racheté en 2002 par le famille Janicot, il dispose néanmoins de vignes anciennes, plantées entre 1968 et 1998.
Le sol à cet endroit est de type argilo-calcaire très caillouteux, d’origine kimméridgiens avec, ici et là, quelques veines sidérolithiques et quelques concrétions ferrugineuses.
Sans doute le terroir le plus haut de l’appellation, il bénéficie d’un climat aéré, permettant de produire des vins frais, minéraux et très fruités.
Domaine De Mériguet - Les Jumeaux
Issues de vieilles vignes, vendangées en sur maturité, pour donner un vin souple aromatique et plein de soleil, les jumeaux janicot, ont élevés ce vin 12 mois en fût de chêne dans la pénombre de leur chai.
La sélection des meilleures cuvées du domaine est élevée pendant un an en fûts de chêne (forêts de Bertranges et Nevers) ayant deux vins.
Belle robe sombre, arômes complexes où se mêlent les fruits nors, et la vanille. Bouche de belle matière où le vin se marie harmonieusement avec le bois, finale fruitées.
Domaine de meriguet jumeaux 2012
Domaine De Mériguet - Cuvée prestige
Le domaine compte aujourd'hui 17 hectares et produit 25 000 bouteilles de cette cuvée prestige.
La sélection des meilleures cuvées du domaine est élevée pendant un an en fûts de chêne (provenance vignobles Gaillard Côtes Roties).
Belle robe sombre, arômes complexes où se mêlent les fruits rouges bien matures. Bouche de belle matière où les tanins sont ronds et bien fondus, le vin se marie harmonieusement avec le bois, finale aux notes toastées.
Cépage : 100 % Malbec
Domaine de meriguet prestige 2012
Domaine De Mériguet - Grand Mériguet
Vinification : Vendange manuelle. Tri de la vendange et égrappage..Macération longue ( 1 mois ), fermentation intégrale à 25°C / 28°C et finale à chaud 30°C à 32°C.
Elevage : Sur une sélection de la meilleure parcelle du domaine, Grand Mériguet est élevé 24 mois en fûts neufs provenant des tonneleries Radoux© et Hermitage© en chauffe légère et moyenne.
Dégustation : Au nez fruits noires, épices, légèrement fumé, en bouche les fruits noirs sont toujours présents avec une note briochée, pas d’austérité malgré sa jeunesse, belle rondeur et un côté flatteur que l’on attribut généralement aux grands vins des Côtes du Rhône «St Joseph» ou «Côtes Rôties». Exceptionnel par sa finesse, pour le déguster, inutile de se montrer patient.
Cépage : 100% Malbec